Використання ІКТ при вивченні модуля «Українська національна кухня» як засіб розвитку пізнавального інтересу старшокласників

Бєгун, Олександра Григорівна

URI: http://elibrary.kdpu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/8253

Date: 2023-11-28

Abstract:

У кваліфікаційній роботі проведений теоретичний опис змісту модуля «Українська національна кухня» та «Кулінарія» у навчальних програмах старшої школи вказує на те, що поєднання теоретичних знань та практичних компонентів забезпечує глибоке розуміння навчального матеріалу школярами. Вивчення історії національної кухні України забезпечує передачу культурних традицій у процесі навчання, підкреслює важливість її популяризації та сприяє розвитку пізнавального інтересу. Уточнено, що пізнавальний інтерес це особистісна спрямованість, яка виражається у виборі певної сфери пізнання, в інтересі до її предмету та процесу опанування знань. Пізнавальний інтерес є однією з ключових складових в системі провідних мотивів людини. Практичне значення дослідження сприяє оптимізації навчального процесу, стимулюванню пізнавального інтересу старшокласників, розробці інноваційних навчальних ресурсів, підвищенню якості освіти, підвищенню обізнаності та інтересу до української національної кухні, розвитку цифрової грамотності учнів старших класів.

Description:

1. Активізація пізнавальної діяльності шляхом впровадження інтерактивних технологій. Освіта.ua : веб-сайт. URL: https://osvita.ua/school/method/technol/6618/ 2. Анджеєвська А. А., Беднарек Ю., Янкович О. Освітні технології сучасних навчальних закладів : навч.-метод. посіб. Тернопіль : ТНПУ ім. В. Гнатюка, 2015. 212 с. 3. Аніщенко О. В., Яковець Н. І. Сучасні педагогічні технології : курс лекцій. Навч. Посіб / за заг. ред. Н. І. Яковець. Ніжин : Видавництво НДУ ім. М. Гоголя, 2007. 199с. 4. Баженова С. Е, Белінська К. О., Веселовська Т. Є. Кулінарна етнологія: кухня семи культур і не тільки: навч.-метод. посіб. Для студентів (спеціальності 241 Готельно – ресторанна справа) / С. Е. Баженова, К. О. Белінська, Т. Є. Веселовська. Кам’янець – Подільський: Кам’янець – Подільський національний університет імені Івана Огієнка, 2020. 432 с. 5. Бондар А. Я., Макаренко Н. Г. Шляхи формування пізнавального інтересу особистості в процесі професійного самовизначення. Наукові записки НаУКМА. Педагогічні, психологічні науки та соціальна робота. 2014. Т.162. С. 32-38. 6. Борщ і до борщу. 50 найкращих рецептів / Є. Клопотенко. Київ : Меджик буккс, 2021. 128 с.: іл. 7. Буйницька О. П. Інформаційні технології та технічні засоби навчання. Навч. посіб. Київ : Центр учбової літератури, 2012. 240 с. 8. Васянович Г. П. Основи психології : навчальний посібник. Київ : Педагогічна думка, 2012. 114 с. 9. Вебквест в освітньому процесі: створення та застосування URL: https://vseosvita.ua/news/vebkvest-v-osvitnomu-protsesi-stvorennia-ta-zastosuvannia-47961.html 10. Вдовченко В. В., Левченко Н. Г. Кулінарія для 11 класу: підручник. Технологічний напрям. Технологічний профіль. Київ : Педагогічна думка, 2012. 188с. 11. Вдовченко В. В., Покришова В. Б., Юрженко В. В. Навчальна програма закладів загальної середньої освіти Технології Профільний рівень 10 – 11 класи Спеціалізація Кулінарія, 2017. 39 с. 12. Використання сервісу Coggle.it для побудови ментальних карт в урочний та позаурочний час. URL: https://vseosvita.ua/library/vikoristanna-servisu-coggleit-dla-pobudovi-mentalnih-kart-v-urocnij-ta-pozaurocnij-cas-182553.html 13. Гетта В.Г., Горчинський С.В. Роль технічної творчості у формуванні і розвитку інтересу до трудового навчання. Збірник наукових праць. Педагогічні науки. Випуск 44. Херсон, 2007. С. 77–81. 14. Говорова Н. Використання інформаційно –комунікаційних технологій на уроках трудового навчання. Січнева науково – практична інтернет – конференція -2020 «Технологія фахової майстерності: сучасний інструментарій керівника і педагога». URL: https://nice2020.jimdofree.com/37/ 15. Горіховський О. Є. Формування пізнавальної активності курсантів вищих навчальних закладів Міністерства надзвичайних ситуацій у процесі вивчення спеціальних дисциплін : дис. … канд. пед. наук : 13.00.04. Вінниця, 2006. 206 с. 16. Горчинський С.В. Інтерес до навчального предмету як особливий вид пізнавального інтересу. Молодь і ринок. 2008. № 6 (41). С. 139–142. 17. Горчинський С.В. Роль інформаційно-комунікативних технологій у формуванні та підтриманні інтересу в учнів до навчального предмету. Чернігівського державного педагогічного університету імені Т.Г. Шевченка. Випуск 46 серія: педагогічні науки: збірник. Чернігів, 2007. № 46. С. 35–37. 18. Гуральська Н. А., Гуральський С. М. Впровадження інформаційно – комунікаційних технологій в навчальний процес. Педагогіка: традиції та інновації: матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., (м. Запоріжжя, 17-18 лютого 2017 року) У 2-х частинах. Херсон : Видавничий дім «Гельветика», 2017. Ч. 2. С. 114-118. 19. Доцяк В. С. Українська кухня. Львів : Оріяна – Нова, 1998. 557 с. 20. Дуткевич Т. В. Дитяча психологія : навч. посіб. Київ : Центр учбової літератури, 2012. 424 с. 21. Єфіменко І. Використання сучасних ІКТ інструментів та сервісів на уроках трудового навчання та основ здоров’я. Січнева науково – практична інтернет – конференція -2020 «Технологія фахової майстерності: сучасний інструментарій керівника і педагога». URL: https://nice2020.jimdofree.com/45/ 22. Живанова В. А. Прийоми стимулювання пізнавального інтересу студентів у процесі навчання у вищому навчальному закладі. Вісник НТУУ «КПІ». Філософія. Психологія. Педагогіка. 2012. Вип. 1. С. 94-97. 23. Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: Для підприємств громадян. харчування всіх форм власності / О. В. Шалимінов, Т. П. Дятченко, Л. О. Кравченко та ін. Київ : А. С. К., 2000. 848 с. 24. ІКТ інструменти для планування та реалізації навчального проекту. TEACHHUB Незалежна Освітня Корпорація : веб-сайт. URL: https://teach-hub.com/ikt-instrumenty-dlya-planuvannya-ta-realizatsiji-navchalnoho-proektu/ 25. ІКТ на уроках трудового навчання SlideShare a Scribd company URL: https://www.slideshare.net/uliannakisa/ss-68175274 26. Інструменти ІКТ сучасного педагога. Офіційний сайт Комунальної установи «Центр професійного розвитку педагогічних працівників» Кам’янської міської ради : веб-сайт. URL: https://profdevkam.wordpress.com/%D1%96%D0%BD%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8-%D1%96%D0%BA%D1%82-%D1%81%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D0%B3%D0%B 27. Інформаційно – освітнє середовище в умовах дистанційного навчання. URL: https://arbook.info/informaczijno-osvitn%D1%94-seredovishhe-v-umovah-distanczijnogo-navchannya/ 28. Інформаційні та комунікаційні технології навчання в системі загальної середньої освіти зарубіжних країн: навч. – метод. посіб. О. О. Гриценчук та ін. ; за заг. ред. Овчарук О. В. Київ : Педагогічна думка, 2012. 176 с. 29. Карнаухова А. В., Самченко І. В. Психолого – педагогічні особливості розвитку пізнавальних інтересів учнів у процесі початкової школи. Молодий вчений. 2018. №4 (56). С. 179-282. 30. Ковбасюк Т., Паніна Л. Використання сучасних освітніх інструментів для підвищення рівня цифрової компетентності педагога НУШ. URL: https://medialiteracy.org.ua/vykorystannya-suchasnyh-osvitnih-instrumentiv-dlya-pidvyshhennya-rivnya-tsyfrovoyi-kompetentnosti-pedagoga-nush/ 31. Кудря О. В. Навчання учнів за програмою варіативного модуля «Технологія приготування страв. Традиції української національної кухні» (7 – 8 класи). Імідж сучасного педагога. 2016. №10. с. 61-65. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/isp_2016_10_18 32. Кулінка Ю. С., Літковець О. Д., Вовк Н.В., Симонович Н. В. Формування мотивів навчальної діяльності в учнів засобами інформаційно – комунікаційних технологій. Наукові записки : збірник наукових статей. М-во освіти і науки України, Нац. пед. ун-т імені М. П. Драгоманова. / упор. Л. Л. Макаренко. Київ : Вид-во НПУ імені М. П. Драгоманова, 2018. Випуск СХХХІХ (139). (Серія педагогічні науки). С. 142-153. 33. Кульчицька А. Пізнавальний інтерес у світлі інформаційної теорії емоцій. // Східноєвропейський журнал психолінгвістики. 2014. Вип. 1. С. 121-127. 34. Лі Чжаофен Ретроперспектива категорії «Пізнавальний інтерес» у науковій літературі. URL: https://enpuir.npu.edu.ua/bitstream/handle/123456789/14623/?sequence=1 35. Малієнко Ю., Ремех Т. Віртуальні екскурсії в контексті онлайн – навчання учнів URL: https://lib.iitta.gov.ua/727872/1/3Muzey_tezy_COVID_web-4-%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%96%D0%BD%D0%BA%D0%B8-259-263.pdf 36. Мацко Л. А., Подолевська В. Г., Прищак М. Д. Основи психології та педагогіки : навч. посіб. Для студентів заочної форми навчання. Вінниця : ВНТУ, 2009. 163с. 37. Методична розробка «Віртуальна лабораторія» з трудового навчання в 5 – 7 класах URL: https://urok.osvita.ua/materials/work/49715 38. Мироненко Н. В., Чистякова Л. О. Основи проєктування та моделювання: навч. посіб. Кіровоград: ЦОП «Аваннгард», 2016. 169 с. 39. Носик А. Застосування інформаційно – комунікативних технологій в навчанні. URL: https://informatika-ikt.at.ua/_fr/2/21.pdf 40. Онищенко С. ІКТ в діяльності сучасного вчителя трудового навчання і технологій. Українська професійна освіта: науковий журнал. Полтав. нац. пед. ун-т імені В. Г. Короленка. Полтава, 2018. Вип. 4. С. 115 – 119. 41. Оношко Г. А. Застосування інформаційно – комунікаційних технологій в навчанні: «за» і «проти». Виступ – презентація на секції заступників директорів з навчальної роботи та методистів ПТНЗ. Чернігів, 2009. 11 с. 42. Осипова Н. В. Майстер – клас «Сучасні ІКТ інструменти для вчителя природничо – математичних та технологічних дисциплін» URL: https://www.calameo.com/read/004949898aede2d997894 43. Павленко В. В., Бірук Н. П. Формування пізнавального інтересу учнів засобами інформаційно – комунікаційних технологій. Актуальні проблеми модернізації професійно-педагогічної підготовки освіти в контексті євроінтеграційних процесів: матеріали Всеукраїнської Інтернет-конференції (27-28.04.2022 р.). С. 49-55. URL: http://eprints.zu.edu.ua/34577/1/Pavlenko.pdf 44. Пагута М., Федьків Б.-І., Ярема Д. Дидактичні аспекти використання інформаційно – комунікаційних технологій на уроках з «Технології» URL: https://dspu.edu.ua/sites/youngsc/AQGS/2013_6-2/pedagogy/107-114.pdf 45. Пархомчук Л. Роль ІКТ в активізації навчальної діяльності учнів основної та старшої школи URL: http://eprints.zu.edu.ua/35618/1/%D0%B7%D0%B1%D1%96%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA_22-122-125.pdf 46. Піддубний Є. Пізнавальна діяльність старшокласників у процесі профільного навчання технологій виробництва URL: https://phm.cuspu.edu.ua/nauka/konferentsii/fizyka-tekhnolohii-navchannia/97-2017/teoriia-ta-metodyka-tekhnolohichnoi-osvity/1169-piznavalna-diyalnist-starshoklasnykiv-u-protsesi-profilnoho-navchannya-tekhnolohiy-vyrobnytstva.html 47. Пізнавальний інтерес учнів та його формування. Реферат. Освіта.ua : веб-сайт. URL: https://osvita.ua/vnz/reports/psychology/28069/ 48. Подоляк Л. Г. Психологія вищої школи : навч. посіб. К : Філ-студія, 2006. 320 с. 49. Помаз Л. Л. Розвиток пізнавальних інтересів та формування творчої активності учнів на уроках трудового навчання з використанням інформаційно – комунікативних технологій. Науковий процес та наукові підходи: методика та реалізація досліджень : матеріали міжнародної наукової конференції (Т.2), 23 жовтня, 2020 рік. Одеса, Україна: МЦНД, 2020. С. 44-47. 50. Рогозіна О. В., Савченко Л. О. Вплив інформаційних технологій на формування професійних навичок студентів. Збірник наукових праць Хмельницького інституту соціальних технологій Університету «Україна». 2009. №1. С. 120-122. 51. Савченко Л. О. Використання веб – квест технологій у вищій школі при підготовці майбутніх фахівців. Педагогіка вищої та середньої школи. 2017. Вип. 1. С. 67-64. 52. Сервіси створення інтерактивних вправ URL: http://surl.li/aiwfw 53. Сергійчук О. Дидактичні можливості інформаційно – комунікаційних технологій на уроках трудового навчання URL: https://phm.cuspu.edu.ua/nauka/konferentsii/fizyka-tekhnolohii-navchannia/97-2017/teoriia-ta-metodyka-tekhnolohichnoi-osvity/1100-dydaktychni-mozhlyvosti-informatsiyno-komunikatsiynykh-tekhnolohiy-na-urokakh-trudovoho-navchannya.html 54. Сизоненко Н. В., Куценко Н. П., Андрейко С. С. Формування пізнавального інтересу студентів при викладанні хімічних дисциплін. URL: http://repository.pdmu.edu.ua/bitstream/123456789/9860/1/Sizonenko%205.pdf 55. Скасків Г. М., Голдис В. М. Технології проєктування віртуальних турів та віртуальних екскурсій URL: http://dspace.tnpu.edu.ua/bitstream/123456789/16981/1/Skaskiv_Holdys.pdf 56. Смутко М. Використання проєктних технологій на уроках трудового навчання URL: https://phm.cuspu.edu.ua/nauka/konferentsii/fizyka-tekhnolohii-navchannia/97-2017/teoriia-ta-metodyka-tekhnolohichnoi-osvity/1170-vykorystannya-proektnykh-tekhnolohiy-na-urokakh-trudovoho-navchannya.html 57. Створення інтерактивного плакату в онлайн – сервісі ThingLink. URL: http://oxpritula.blogspot.com/2019/02/thinglink.html 58. Створення карт знань та їх застосування. URL: http://oxpritula.blogspot.com/2013/01/blog-post_2658.html 59. Струк Т. В., Шуневич Б. І. Сучасні можливості організації навчального процесу з використанням нових технологій. Інформаційно – комунікаційні технології в сучасній освіті: досвід, проблеми, перспективи. Збірник наукових праць. / За ред. М. М. Козяра, Н. Г. Ничкало. Львів : ЛДУ БЖД, 2017. Вип. 5. С. 287 – 289. 60. Сучасні інформаційно – комунікаційні технології: навч. посіб. / Г. Г. Швавич та ін. Дніпро : НМетАУ, 2017. 230 с. 61. Сучасний урок з погляду забезпечення розвитку пізнавальних інтересів учнів URL: https://docs.google.com/document/d/1GBWLRP3JGD-u_P3Ao-qDmM-bTM3cuLOl5lRdfNOIHwg/edit?hl=ru 62. Технології (рівень стандарту): підруч. Для 10 (11) кл. закл. загал. серед. Освіти / І. Ю. Ходзицька, Н. І. Боринець, В. М. Гащак та ін. Харків : Вид – во «Ранок», 2019. 208 с. : іл. 63. Туташинський В. І., Кірютченкова І. В. Технології (рівень стандарту) : підручник для 10 (11) класів закладів загальної середньої освіти / В. І. Туташинкськи, І. В. Кірютченкова ( за загальною редакцією В. І. Туташинського). К : «Педагогічна думка», 2018. 216 с. ; іл. 64. Україна. Їжа та історія. / О. Брайченко, М. Гримич, І. Лильо, В. Резніченко. ФОП Брайченко О. Ю., 2021. 286 с. 65. Українська національна кухня/ Ред.-уклад. Л. М. Безусенко. Донецьк : Сталкер, 2002. 288 с. 66. Фещук Ю.В., Шоботенко Р. О. Теоретичні основи організації самостійної роботи учнів старших класів на заняттях профільного навчання засобами інформаційно – комунікаційних технологій. Актуальні проблеми модернізації професійно-педагогічної підготовки освіти в контексті євроінтеграційних процесів: матеріали Всеукраїнської Інтернет-конференції (26-27.04.2023 р.) / упорядники: С. В. Лісова, Ю. В. Фещук, О. А. Герасименко, Н. В. Дупак, Н. В. Симонович, О. І. Шурин. Рівне: РДГУ, 2023. С. 98-101. 67. Чумак Н., Дубовик Л. П. Класифікації пізнавальних інтересів учнів ПТНЗ URL:http://ekhsuir.kspu.edu/bitstream/handle/123456789/1359/28%20(1).pdf;jsessionid=841C31E0B8DA6A352272E34B07A209C6?sequence=1 68. Широков Д. Л. ІКТ як інструмент індивідуалізації навчання в сучасній школі. Міжнародний науковий журнал «Інтернаука». №18(80), 2019 Педагогічні науки. Київ, 2019. С. 36-40. 69. Штучний інтелект в освіті: ідеї для використання на уроках. На урок URL: https://naurok.com.ua/post/shtuchniy-intelekt-v-osviti-ide-dlya-vikoristannya-na-urokah 70. Шурин О. І., Жабчик В. Б. Теоретичні основи розвитку професійно – пізнавальних інтересів учнів 10-11 класів на уроках технологій з використанням інноваційних методів навчання. Актуальні проблеми модернізації професійно-педагогічної підготовки освіти в контексті євроінтеграційних процесів: матеріали Всеукраїнської Інтернет-конференції (26-27.04.2023 р.) / упорядники: С. В. Лісова, Ю. В. Фещук, О. А. Герасименко, Н. В. Дупак, Н. В. Симонович, О. І. Шурин. Рівне: РДГУ, 2023. С. 117-121. 71. Шушкевич А. Ф. Українська національна кухня. Варіативний модуль навчальної програми «Технології» для учнів 10 – 11 класів. Тернопіль, 2010. URL: https://vseosvita.ua/library/ukrainska-nacionalna-kuhna-variativnij-modul-navcalnoi-programi-tehnologii-dla-ucniv-10-11-klasiv-292191.html 72. Як використати штучний інтелект, відеоігри і соцмережі в навчанні – добірка посилань з цікавими ідеями. Нова Українська школа URL: http://surl.li/fncdn 73. Як зацікавити школярів навчанням за допомогою коміксів URL: https://vseosvita.ua/news/yak-zatsikavyty-shkoliariv-navchanniam-za-dopomohoiu-komiksiv-34529.html 74. 11 технологій штучного інтелекту, які допоможуть зробити навчання ефективнішим URL: https://znayshov.com/News/Details/11_tekhnolohii_shtuchnoho_intelektu_Yaki_dopomozhut_zrobyty_navchannia_efektyvnishym

Show full item record