Abstract:
У кваліфікаційній роботі розглянуто актуальну проблему розвитку вітчизняної кондитерської галузі. Автором здійснено ретроспективний аналіз розвитку кондитерської галузі України та визначено місце виробництва кондитерських виробів в структурі харчової промисловості України; з’ясовано передумови, проблеми і перспективи розвитку вітчизняної кондитерської галузі; розглянуто динаміку вітчизняного виробництва основних видів кондитерської продукції; розроблено електронний посібник «Кондитерська галузь України» (на основі програмного забезпечення TurboSite).
