dc.contributor.author	Остроушко, Оксана Андріївна
dc.date.accessioned	2017-12-02T13:19:40Z
dc.date.available	2017-12-02T13:19:40Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Остроушко О. А. Структурні типи назв страв у «Практичній кухні» Ольги Франко / О. А. Остроушко // Філологічні студії : Науковий вісник Криворізького державного педагогічного університету : зб. наук. праць. – Кривий Ріг, 2017. – Вип. 16. – С. 399-412.	uk
dc.identifier.uri	http://elibrary.kdpu.edu.ua/handle/0564/1469
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.31812/0564/1469
dc.description	1. Козирєва З. Г. Українська когнітосфера «їжа» як предмет лінгвістичного дослідження / З. Г. Козирєва // Науковий вісник кафедри ЮНЕСКО КНЛУ. Серія «Філологія. Педагогіка. Психологія». – 2014. – Вип. 29. – С. 48–55. 2. Ніколенко В. В. Гастрономічні детермінанти суспільного життя : соціологічний вимір : дис. … д. соціол. наук / В. В. Ніколенко. – Дніпропетровськ, 2015. – 441 с. 3. Устинова Н. А. Пищевой код как символизация пищевой традиции (на материале говоров Среднего Приобья) / Н. А. Устинова // Вестник Томского гос. унта. – 2010. – № 333. – С. 28–31. 4. Цегельник А. О. Формування культури харчування : до історіографії проблеми / А. О. Цегельник // Питання культурології. – 2013. – № 29. – С. 146–152. 5. Чередникова Е. А. Аксиологические характеристики гастрономического дискурса / Е. А. Чередникова. – Вестник Московского гос. обл. ун-та. Серия «Лингвистика». – 2011. – № 5. – С. 78–82. 6. Яхно О. Н. Полезные книги о вкусной пище : традиция ХІХ в. и советсткий эталон питания / О. Н. Яхно // Вестник РУДН. Серия «История России». – 2007. – № 3. – С. 48–54. 7. Яценко С. А. Традиційна народна їжа як предмет етнографічного дослідження / С. А. Яценко // Вісник Житомирського держ. ун-ту ім. І. Франка. – 2006. – Вип. 28. – С. 233–236. 8. Hanke R. Mass Media and Lifestyle Differentiation : An Analysis of the Public Discourse About Food [Електронний ресурс] / R. Hanke // Communication. – 1989. – Vol. 10. – P. 221–239. – Режим доступу : http://bhanke.apps01.yorku.ca/ wpcontent/ uploads/2016/07/hanke1989a.pdf 9. Wishart A. Recipes for Reading Culinary Heritage : Flora Pell and Her Cookery Book [Електронний ресурс] / A. Wishart, A. Wessell. – Режим доступу : http://recollections.nma.gov.au/issues/vol_5_no_1/papers/recipes_for_reading_ culinary_heritage
dc.description.abstract	У статті проаналізовано більше 1000 найменувань страв із кулінарної книги Ольги Франко «Практична кухня». З’ясовано, що однослівні найменування (близько 14 %) засвідчують типові для української мови способи утворення назв страв та семантичні зміни, що при цьому відбуваються; наведено приклади суфіксальних дериватів, назв, утворених лексико-семантичним способом та шляхом запозичення. Визначено та описано основні типи складених найменувань страв, більшість із яких становлять двоскладні словосполучення (більше ніж 68 %). Типовими для них є структури з головним іменниковим компонентом та залежним прикметником (дієприкметником) чи іменниково-прийменниковим сполученням. Залежні компоненти у своїй більшості вказують на необхідні інгредієнти страви або способи кулінарної обробки продуктів. Водночас назви не містять надмірної деталізації. Описано способи подальшого ускладнення базових структур та утворення на їх основі три-, чотири- та п’ятикомпонентних назв страв. У проаналізованих назвах страв засвідчено майже повну відсутність образних найменувань і таких, що містять яскраво виражену оцінку.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Криворізький державний педагогічний університет	uk
dc.subject	гастрономічний дискурс	uk
dc.subject	кулінарна книга	uk
dc.subject	назва страви	uk
dc.subject	складене найменування	uk
dc.subject	словосполучення	uk
dc.title	Структурні типи назв страв у «Практичній кухні» Ольги Франко	uk
dc.type	Article	uk