dc.contributor.author	Яшин, Вадим Олександрович
dc.date.accessioned	2024-05-14T07:20:04Z
dc.date.available	2024-05-14T07:20:04Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Яшин В. О. Антонін (Марі-Антуан) Карем: біографічні нотатки до постаті митця / В. О. Яшин // Дослідження і розвідки з всесвітньої історії і правознавства : зб. наук. праць / гол. ред. О. І. Кожухар. - Кривий Ріг, 2015. - Вип. 13. - С. 21-32.	uk
dc.identifier.uri	http://elibrary.kdpu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/10011
dc.description	1. Карем Мари Антонин. Искусство французской кухни XIX столетия : Гастрон. и практ. руководство / Сост. Антоном Карем в Париже; Пер. и изд. Т. Т. Учителевым, метрд'отелем Двора е.и.выс. вел. кн. Марии Николаевны. Т. 1-2. - Санкт-Петербург, 1866-1867. 2. Bernier G. Antonin Carême, 1783-1833 : La sensualité gourmande en Europe / dernier Georges. — Paris : Grasset, 1989 - 322 p. 3. Bonnet Jean-Claude. Carême ou les derniers feux de la cuisine décorative / Bonnet Jean-Claude // Romantisme. - 1977, № 17-18. Le bourgeois. - pp. 23-43. 4. Careme A. Le maitre d'hotel français (...)/ Antonin Careme - Paris, Didot, 1822. - 288 p. 5). Careme A. Le Pâtissier pittoresque / Antonin Careme. - Paris, Didot, 1822. - 338 p. 6. Careme A. Le Pâtissier royal parisien / Antonin Careme. - Paris, J. Dentu, 1815. - 482 p. 7. Careme A. Projets d'architecture, destinés aux embellissements de Saint-Petersbourg, dedies a Alexandre I, empereur de toutes les Russies / Antonin Careme. - Paris, 1821. 8. Goldstein D. Russia, Carême, and the Culinary Arts / Dara Goldstein // The Slavonic and East European Review. Vol. 73. -1995, No. 4, Oct., - P. 691-715. 9. Kelly I. Cooking for Kings: The Life of Antonin Carême, the First Celebrity Chef / Ian Kelly Ian. - New York : Walker & Company, 2003. - 301 p. 10. Metzer P. Crescendo of the Virtuoso: Spectacle, Skill, and Self-promotion in Paris During the Age of Revolution / Paul Metzer. - University of California Press, 1998 - 385 p. 11. Montagné P. Laroucce Gastronomique / Prosper Montagné. - Paris : Librairie Larousse, 1938. - 1100 p. 12. Palmer Alan. Alexander I: Tsar of War and Peace / Palmer Alan. London : Faber & Faber, 1974. - 487 p. 13. Spary E. C. Feeding France: New Sciences of Food, 1760-1815 / Spary E. C. / Cambridge University Press, 2014. - 428 p. 14. Wbeaton Barbara Ketcham. Antonin Careme : The Good, the Bad and the Useful // Cooks and Other People / Edited by Harlan Walker. Proceeding of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1995. - Prospect Books, 1996. - 311 p.	uk
dc.description.abstract	У цій статті досліджується біографія та основні етами професійної діяльності Антоніна (Марі-Антуана) Карема, французького кухара епохи Імперії та Реставрації, засновника французької «високої кухні» й реформатора кулінари.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	КПІ ДВНЗ "КНУ"	uk
dc.subject	Карем Марі Антонін	uk
dc.subject	історія кухні	uk
dc.subject	французька кухня	uk
dc.subject	гастрономія	uk
dc.subject	наполеонівська Імперія	uk
dc.subject	епоха Реставрації	uk
dc.title	Антонін (Марі-Антуан) Карем: біографічні нотатки до постаті митця	uk
dc.type	Article	uk