1. DSpace at KDPU
  2. Електронні публікації
  3. Факультет географії, туризму та історії
  4. Кафедра історії
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://elibrary.kdpu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/10011
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorЯшин, Вадим Олександрович-
dc.date.accessioned2024-05-14T07:20:04Z-
dc.date.available2024-05-14T07:20:04Z-
dc.date.issued2015-
dc.identifier.citationЯшин В. О. Антонін (Марі-Антуан) Карем: біографічні нотатки до постаті митця / В. О. Яшин // Дослідження і розвідки з всесвітньої історії і правознавства : зб. наук. праць / гол. ред. О. І. Кожухар. - Кривий Ріг, 2015. - Вип. 13. - С. 21-32.uk
dc.identifier.urihttp://elibrary.kdpu.edu.ua/xmlui/handle/123456789/10011-
dc.description1. Карем Мари Антонин. Искусство французской кухни XIX столетия : Гастрон. и практ. руководство / Сост. Антоном Карем в Париже; Пер. и изд. Т. Т. Учителевым, метрд'отелем Двора е.и.выс. вел. кн. Марии Николаевны. Т. 1-2. - Санкт-Петербург, 1866-1867. 2. Bernier G. Antonin Carême, 1783-1833 : La sensualité gourmande en Europe / dernier Georges. — Paris : Grasset, 1989 - 322 p. 3. Bonnet Jean-Claude. Carême ou les derniers feux de la cuisine décorative / Bonnet Jean-Claude // Romantisme. - 1977, № 17-18. Le bourgeois. - pp. 23-43. 4. Careme A. Le maitre d'hotel français (...)/ Antonin Careme - Paris, Didot, 1822. - 288 p. 5). Careme A. Le Pâtissier pittoresque / Antonin Careme. - Paris, Didot, 1822. - 338 p. 6. Careme A. Le Pâtissier royal parisien / Antonin Careme. - Paris, J. Dentu, 1815. - 482 p. 7. Careme A. Projets d'architecture, destinés aux embellissements de Saint-Petersbourg, dedies a Alexandre I, empereur de toutes les Russies / Antonin Careme. - Paris, 1821. 8. Goldstein D. Russia, Carême, and the Culinary Arts / Dara Goldstein // The Slavonic and East European Review. Vol. 73. -1995, No. 4, Oct., - P. 691-715. 9. Kelly I. Cooking for Kings: The Life of Antonin Carême, the First Celebrity Chef / Ian Kelly Ian. - New York : Walker & Company, 2003. - 301 p. 10. Metzer P. Crescendo of the Virtuoso: Spectacle, Skill, and Self-promotion in Paris During the Age of Revolution / Paul Metzer. - University of California Press, 1998 - 385 p. 11. Montagné P. Laroucce Gastronomique / Prosper Montagné. - Paris : Librairie Larousse, 1938. - 1100 p. 12. Palmer Alan. Alexander I: Tsar of War and Peace / Palmer Alan. London : Faber & Faber, 1974. - 487 p. 13. Spary E. C. Feeding France: New Sciences of Food, 1760-1815 / Spary E. C. / Cambridge University Press, 2014. - 428 p. 14. Wbeaton Barbara Ketcham. Antonin Careme : The Good, the Bad and the Useful // Cooks and Other People / Edited by Harlan Walker. Proceeding of the Oxford Symposium on Food and Cookery 1995. - Prospect Books, 1996. - 311 p.uk
dc.description.abstractУ цій статті досліджується біографія та основні етами професійної діяльності Антоніна (Марі-Антуана) Карема, французького кухара епохи Імперії та Реставрації, засновника французької «високої кухні» й реформатора кулінари.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherКПІ ДВНЗ "КНУ"uk
dc.subjectКарем Марі Антонінuk
dc.subjectісторія кухніuk
dc.subjectфранцузька кухняuk
dc.subjectгастрономіяuk
dc.subjectнаполеонівська Імперіяuk
dc.subjectепоха Реставраціїuk
dc.titleАнтонін (Марі-Антуан) Карем: біографічні нотатки до постаті митцяuk
dc.typeArticleuk
Розташовується у зібраннях:Кафедра історії

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Яшин с.21-31.pdf5.07 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.